Раскрытие секретов упаковочных лотков MAP: подробное руководство для предприятий
В мире пищевой упаковки
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) стал популярным методом продления срока годности и сохранения качества скоропортящихся продуктов. В основе упаковки MAP лежит упаковочный лоток MAP, важнейший компонент, который играет важную роль в сохранении свежести и обеспечении целостности продукта. В этом подробном руководстве мы раскроем секреты упаковочных лотков MAP, предоставив компаниям ценную информацию об их преимуществах, типах и соображениях по внедрению.
1. Что такое упаковочные лотки MAP?
Упаковочные лотки MAP представляют собой специально разработанные лотки, изготовленные из пищевых материалов, совместимых с процессом MAP. Эти лотки предназначены для удовлетворения конкретных потребностей различных продуктов, таких как фрукты, овощи, мясо и хлебобулочные изделия. Они обеспечивают защитную среду внутри упаковки, позволяя контролировать и регулировать газы, окружающие продукт.
2. Преимущества упаковочных лотков MAP:
Упаковочные лотки MAP предлагают несколько ключевых преимуществ для бизнеса:
а. Увеличенный срок хранения: упаковочные лотки MAP помогают продлить срок хранения скоропортящихся продуктов, создавая оптимальную атмосферу внутри упаковки. Эта атмосфера замедляет рост бактерий, плесени и других вызывающих порчу микроорганизмов, что позволяет дольше сохранять свежесть и качество продукта.
б. Улучшенное качество продукции: регулируя состав газов внутри упаковки, лотки MAP помогают сохранить цвет, текстуру и вкус продуктов. Они сводят к минимуму окисление и предотвращают потерю влаги, гарантируя, что продукты попадут к потребителю в наилучшем состоянии.
в. Сокращение пищевых отходов. Благодаря увеличенному сроку годности и улучшенному качеству продукции упаковочные лотки MAP способствуют сокращению пищевых отходов. Это особенно полезно для предприятий, занимающихся скоропортящимися продуктами, где минимизация отходов может оказать существенное влияние на прибыльность и устойчивость.
LP9540 Высокобарьерный лоток PP MAP 
Принцип и функция MAP TRAY:
MAP TRAY (упаковка с модифицированной атмосферой), как следует из названия, относится к технологии, которая искусственно контролирует долю газов (кислорода, углекислого газа, азота и т. д.) в упаковке для продления срока годности.
Наши лотки для MAP изготовлены из полипропиленового материала с высокими барьерными свойствами, что позволяет продлить срок хранения. Герметично запечатанный барьерной пленкой, на выходе получается герметичная упаковка. Эта комбинация сплошного барьерного лотка и закрывающей пленки образует автономный БАРЬЕР.
В закрытой системе пропорция окружающих газов изменяется до состояния, которое может уменьшить дыхание и уменьшить потребление питательных веществ. Однако для сдерживания дыхания клеток и замедления процесса метаболизма лучше перевести клетки в спящее состояние, чем умереть. И всякий раз, когда клетки покидают модифицированную атмосферу, они по-прежнему сохраняют нормальный темп метаболизма без других побочных эффектов. Конечно, все это связано с низкой температурой.
Автор: Итан
