Каковы основные требования к выбору упаковочных материалов для фруктов и овощей?

1. Поддерживайте правильную концентрацию кислорода и углекислого газа: в соответствии с физиологическими характеристиками различных фруктов выберите соответствующий пакет для упаковки в пленку. Плоды запечатаны в пластиковый пакет, если пакет из пленки или плохая вентиляция, интенсивность дыхания фруктов слишком велика, концентрация кислорода в пакете слишком низкая (<3%), фрукты будут производить анаэробное дыхание, что приведет к накопление этанола, ацетальдегида и других летучих соединений, запах и запах, снижают вкусовые качества фруктов. Кроме того, высокие концентрации углекислого газа (> 10%) также могут повредить некоторые фрукты. Например, бананы и вишни могут переносить относительно высокие уровни CO2, в то время как персики, сливы и цитрусовые чувствительны к низкому содержанию кислорода и высокому содержанию углекислого газа. Недавно разработанная высокопроницаемая микропористая мембрана позволяет концентрации кислорода и углекислого газа в пакете составлять от 5% до 15%, что способствует упаковке продуктов с большей интенсивностью дыхания. Кроме того, пакеты с микропористой мембраной могут увеличить содержание кислорода в пакетах, уменьшить накопление влаги в пакетах и ​​летучих метаболитов и подходят для чувствительных к влаге продуктов из фруктов и овощей, особенно тропических фруктов. Но такая упаковка намного дороже, чем обычная полиэтиленовая пленка.
Упаковка для сохранения свежести
2. и фунгицид с: Несмотря на низкие концентрации кислорода и высокие концентрации углекислого газа возбудителей, вызывающих послеуборочную гниль, патогенность оказывает очевидное ингибирующее действие, но в целом низкий уровень углекислого газа на физиологическую устойчивость плодов (<3%) и углекислый газ (>10 %) концентрации недостаточно для уничтожения микробов. После упаковки в пакеты высокая влажность в пакете способствует росту и размножению патогена и часто усугубляет степень болезни плодов. Поэтому плоды следует простерилизовать перед расфасовкой или положить в пакет, чтобы уменьшить возникновение болезни.
3.: Хотя спонтанный газ и низкая температура с регулируемой упаковкой из пластиковой пленки могут оказывать влияние на кондиционирование воздуха, но высокая температура может вызвать быстрый респираторный и физиологический метаболизм фруктов, потребление питательных веществ фруктов, снижение качества и увеличение гниения, что значительно снижает сохранность эффект. Кроме того, упаковка не может заменить охлаждение, хорошая упаковка, только в хороших условиях охлаждения, чтобы сохранить лучший эффект сохранения. www.nblinhua.com/