Пищевые контейнеры против пластиковых материалов

Продовольственный контейнер и строительство играют важную роль в определении срока годности пищевого продукта. Правильный выбор контейнеров и упаковочных материалов и технологий поддерживает качество продукции и свежесть во время распространения и хранения. Материалы, которые традиционно использовались в пищевом контейнере, включают стекло, металлы (алюминий, фольга и ламинаты, оловянную пластину и без оловянную сталь), бумаги и пластмассы. Кроме того, более широкое разнообразие пластиков было введено как в жестких, так и в гибких формах. Сегодняшние пищевые контейнеры часто сочетают в себе несколько материалов для использования функциональных или эстетических свойств каждого материала. Поскольку исследования для улучшения пищевых контейнеров продолжаются, достижения в области в этой области могут повлиять на воздействие контейнеров для пищевых продуктов на окружающую среду.

Пластмассы производятся с помощью полимеризации конденсации (поликонденсация) или добавления полимеризации (полиаддиция) мономерных единиц. В поликонденсации полимерная цепь растет путем реакций конденсации между молекулами и сопровождается образованием побочных продуктов с низкой молекулярной массой, таких как вода и метанол. Поликонденсация включает в себя мономеры, по крайней мере, с двумя функциональными группами, такими как алкоголь, амин или карбоксильные группы.

В то время как в полиадации полимерные цепи растут в результате реакций добавления, в которых две или более молекулы объединяются, образуя большую молекулу без освобождения побочных продуктов. Полиаддиция включает в себя ненасыщенные мономеры, а двойные или тройные связи разбиваются, чтобы связать мономерные цепи.

Вообще говоря, есть несколько преимуществ использования пластмасс для еды Пластиковый контейнер и упаковка. Жидкий и формируемый, пластмассы могут быть превращены в листы, формы и структуры, предлагая значительную гибкость дизайна. Поскольку они химически устойчивы, пластмассы являются недорогими и легкими с широким спектром физических и оптических свойств. На самом деле, многие пластики являются тепловыми герметизами, легко печатать и могут быть интегрированы в производственные процессы, где контейнер образуется, заполняется и запечатан в той же производственной линии. Однако основным недостатком пластмасс является их переменная проницаемость света, газы, пары и молекулы с низкой молекулярной массой.

Более жесткий, плотный и прозрачный, чем полиэтилен, полипропилен обладает хорошей устойчивостью к химическим веществам и эффективен при запрете водяного пара. Его высокая температура плавления (160 ° C) делает ее подходящим для применений, где требуется тепловое сопротивление, например, наполненное горячим и микроволновым пищевым контейнером. Популярное использование включает в себя йогуртные контейнеры и маргаринные ванны. При использовании в сочетании с кислородным барьером, таким как этилен виниловый спирт или поливинилиденхлорид, полипропилен обеспечивает прочность и влажный барьер для бутылок с салатом.