Контейнеры и упаковка для пищевых продуктов Protect Foods

Главные роли упаковка для выпечки и контейнеры для пищевых продуктов предназначены для защиты продуктов питания от внешних воздействий и повреждений, для хранения продуктов и предоставления потребителям информации об ингредиентах и ​​пищевой ценности. Отслеживаемость, удобство и индикация несанкционированного доступа являются второстепенными функциями, важность которых возрастает. Целью упаковки для пищевых продуктов является упаковка пищевых продуктов экономически эффективным способом, который удовлетворяет отраслевым требованиям и желаниям потребителей, обеспечивает безопасность пищевых продуктов и сводит к минимуму воздействие на окружающую среду.

Как всем известно, контейнеры и упаковка для пищевых продуктов могут замедлить порчу продуктов, сохранить положительные эффекты обработки, продлить срок годности, а также сохранить или повысить качество и безопасность пищевых продуктов. При этом эти пищевые контейнеры обеспечивают защиту от 3 основных классов внешних воздействий: химических, биологических и физических.

Химическая защита сводит к минимуму изменения состава, вызванные воздействием окружающей среды, например, воздействием газов (обычно кислорода), влаги (прироста или потери) или света (видимого, инфракрасного или ультрафиолетового). Многие различные упаковочные материалы могут обеспечить химический барьер. Стекло и металлы обеспечивают почти абсолютный барьер для химических веществ и других факторов окружающей среды, но лишь немногие упаковки являются полностью стеклянными или металлическими, поскольку для облегчения как наполнения, так и опорожнения добавляются закрывающие устройства. Запорные устройства могут содержать материалы, обеспечивающие минимальный уровень проницаемости. Например, пластиковые крышки обладают некоторой проницаемостью для газов и паров, как и прокладочные материалы, используемые в крышках для облегчения закрытия, и в металлических крышках банок для герметизации после наполнения. Пластиковая упаковка обладает широким спектром барьерных свойств, но, как правило, более проницаема, чем стекло или металл.

Биологическая защита обеспечивает барьер для микроорганизмов (патогенов и возбудителей порчи), насекомых, грызунов и других животных, тем самым предотвращая болезни и порчу. Кроме того, биологические барьеры поддерживают условия для контроля старения (созревания и старения). Такие барьеры функционируют с помощью множества механизмов, включая предотвращение доступа к продукту, предотвращение передачи запаха и сохранение внутренней среды упаковки.

Физическая защита защищает продукты от механических повреждений, включая амортизацию ударов и вибрации, возникающих во время раздачи. Физические барьеры, обычно изготавливаемые из картона и гофрированных материалов, устойчивы к ударам, истиранию и повреждению при раздавливании, поэтому они широко используются в качестве транспортных контейнеров и в качестве упаковки для деликатных пищевых продуктов, таких как яйца и свежие фрукты. Надлежащая физическая упаковка и контейнеры также защищают потребителей от различных опасностей. Например, крышки с защитой от детей препятствуют доступу к потенциально опасным продуктам. Кроме того, замена пластиковой упаковки для продуктов, начиная от шампуней и заканчивая бутылками из-под газированных напитков, снизила опасность разбития стеклянной тары.