Продовольственные контейнеры и упаковка защищают продукты

Основные роли Упаковка для выпечки еды А пищевые контейнеры для защиты пищевых продуктов извне и повреждениях, для содержания пищи и предоставления потребителям ингредиента и информации о питании. Прослеживаемость, удобство и индикация подделки являются вторичными функциями, имеющими растущее значение. Целью упаковки продуктов питания является содержание продуктов питания экономически эффективным образом, что удовлетворяет отраслевые требования и потребительские желания, поддерживает безопасность пищевых продуктов и сводит к минимуму воздействие на окружающую среду.

Как все знают, пищевые контейнеры и упаковка могут задержать ухудшение продукта, сохранить полезные последствия обработки, расширить срок годности и поддерживать или повысить качество и безопасность пищи. При этом эти контейнеры пищевых продуктов обеспечивают защиту от 3 основных классов внешних влияний: химические, биологические и физические.

Химическая защита сводит к минимуму композиционные изменения, вызванные воздействием окружающей среды, такие как воздействие газов (обычно кислород), влажность (усиление или потеря) или свет (видимый, инфракрасный или ультрафиолетовый). Многие различные упаковочные материалы могут обеспечить химический барьер. Стекло и металлы обеспечивают почти абсолютный барьер для химических веществ и других средств окружающей среды, но лишь немногие пакеты являются чисто стеклянными или металлическими, так как устройства закрытия добавляются для облегчения как наполнения, так и опорожнения. Устройства закрытия могут содержать материалы, которые допускают минимальные уровни проницаемости. Например, пластиковые крышки имеют некоторую проницаемость для газов и паров, как и материалы прокладки, используемые в крышках для облегчения закрытия, а в металле можно покрыть уплотнение после заполнения. Пластиковая упаковка предлагает большой ассортимент барьеров, но, как правило, более проницаемая, чем стекло или металл.

Биологическая защита обеспечивает барьер для микроорганизмов (патогенных микроорганизмов и испорченных агентов), насекомых, грызунов и других животных, тем самым предотвращая болезнь и порчу. Кроме того, биологические барьеры поддерживают условия для контроля старения (созревание и старение). Такие барьеры функционируют через множество механизмов, включая предотвращение доступа к продукту, предотвращение передачи запаха и поддержание внутренней среды пакета.

Физическая защита защищает пищу от механического повреждения, который включает в себя амортизацию против шока и вибрации, встречающихся во время распределения. Обычно разработанные на патронсе и гофрированных материалах, физические барьеры сопротивляются воздействиям, ссадин и раздавливанию повреждений, поэтому они широко используются в качестве транспортных контейнеров и в качестве упаковки для нежных продуктов, таких как яйца и свежие фрукты. Соответствующая физическая упаковка и контейнеры также защищают потребителей от различных опасностей. Например, устойчивые к детскому устойчивому закрытие препятствуют доступу к потенциально опасным продуктам. Кроме того, замена пластиковой упаковки на продукты в диапазоне от шампуня до бутылок с газиной снизила опасность от разбитых стеклянных контейнеров.