Различные порционные чашки для сухих ингредиентов и жидкостей

Для большинства любителей кулинарии одним из незаменимых инструментов приготовления пищи является порционная чашка. Это позволяет повару добавлять точное количество ингредиентов, чтобы гарантировать успешный результат. Порционные чашки бывают двух видов: один используется для жидкостей, а другой — для сухих ингредиентов. И в этих категориях разнообразная посуда.

Влажные и сухие ингредиенты имеют разный объем, поэтому для точности требуются разные порционные стаканчики. Использование жидкой меры для сухих ингредиентов и наоборот может изменить результат блюда, особенно в таких блюдах, как торт или печенье, где ингредиенты смешиваются в точной химической реакции для получения предсказуемого результата.

Чашки для порций жидкости чаще всего доступны в мерах на одну, две и четыре чашки. Они почти всегда сделаны из прозрачного материала, такого как стекло или прозрачный пластик, поэтому повар может видеть, как поднимается уровень жидкости, когда он наливает. У большинства из них также есть носики для разлива, что отличает их от мер для сухих мер.

Большинству поваров следует иметь по одной чашке для порции жидкости на одну и две чашки, и наличие их в материале, который можно использовать в микроволновой печи, всегда является плюсом. Новый стаканчик для порций жидкости, представленный на рынке, имеет овальное кольцо внутри, наклоненное к краю стаканчика. Это позволяет повару видеть уровень жидкости сверху чашки, без необходимости наклоняться и смотреть на жидкость на уровне глаз на столешнице, чтобы получить точную меру.

Чашки для сухих порций обычно поставляются в наборах, с индивидуальными размерами на 1/4, 1/3, 1/2 и 1 чашку. Они могут быть изготовлены из прозрачного или непрозрачного пластика, стекла, металла или даже дерева. Большинство из них имеют ручки и плоские верх и низ для обеспечения точности измерений. Кромка этих чашек ровная, поэтому повар может выравнивать ингредиенты в верхней части мерки.

Еще одно нововведение в порционных стаканчиках — это то, что их можно использовать для жидких или сухих порций, и они имеют маркировку для каждого использования на противоположных сторонах. У них часто есть поршень, поэтому повару не нужно соскабливать липкие ингредиенты со стороны меры, поршень делает эту работу. Очевидно, что такие ингредиенты, как вода, молоко и бульон, измеряются в стаканах для жидкости, как и сироп, мед и вообще все, что можно перелить из одной емкости в другую. Здравый смысл говорит, что мука и сахар измеряются сухими стаканами, как и майонез, сметана, сыр, творог, орехи и овощи.