Как лотки Evoh барьеры способствуют снижению потребности в дополнительных консервантах в упакованных продуктах питания?

Барьерные лотки Evoh действуют как защитный барьер против внешних факторов, таких как кислород, влажность и запахи, которые являются основными участниками порчи пищи. Значительно снижая проницаемость этих вредных элементов, лотки Evoh барьеры помогают продлить срок годности упакованных пищевых продуктов без необходимости чрезмерных консервантов.

Кислородный барьер: кислород является распространенным элементом в атмосфере, который играет значительную роль в ухудшении многих пищевых продуктов посредством окислительных процессов. Эти процессы включают в себя окисление липидов, денатурацию белка и ферментативное потемнение, которые могут привести к нежелательным изменениям в аромате, цвете, текстуре и питательной ценности. Барьерные лотки EVOH, состоящие из этилен виниловых сополимеров, обладают исключительными свойствами кислорода, с скоростью передачи кислорода значительно ниже, чем у обычных упаковочных материалов, таких как полиэтилен или полипропилен. Создавая почти непроницаемый барьер для проникновения кислорода, барьерные лотки EVOH эффективно защищают упакованные пищевые продукты от вредного воздействия окисления, тем самым продлевая срок годности и сохраняя их качество с течением времени. Это снижение воздействия кислорода снижает необходимость в добавлении синтетических антиоксидантов, таких как бусилированный гидроксианизол или бутилированный гидрокситолуол, а также мастерские кислорода, такие как аскорбиновая кислота или модифицированные методы упаковки атмосферы.

Влажный барьер: содержание влаги является критическим фактором в сохранении пищевых продуктов, поскольку он напрямую влияет на рост микробных, ферментативную активность и текстурную стабильность. Чрезмерная влажность может способствовать росту микроорганизмов порчи, таких как бактерии, дрожжи и плесень, что приводит к болезням пищевого происхождения и испорчению продукта. Влажность может ускорять ферментативные реакции, вызывая нежелательные изменения в текстуре, такие как размягчение или уязвимость, а также компрометирование качества продукта. Барьерные лотки EVOH преуспевают в своей способности обеспечивать эффективный барьер против передачи влаги, при этом скорости передачи водяного пара значительно ниже, чем у обычных упаковочных материалов. Минимизируя проникновение влаги в упаковку, барьерные лотки EVOH помогают поддерживать желаемый уровень влаги в пищевом продукте, сохраняя тем самым ее текстуру, последовательность и общее качество в течение всего срока годности. Этот контроль влаги уменьшает необходимость в сохранении влаги, таких как увлажнения (например, глицерин, сорбит) или антиспецификационные агенты (например, силикат кальция, стеарат магния), которые обычно добавляются для предотвращения миграции влаги и поддержания стабильности продукта.

Барьер запаха: Загрязнение запаха может значительно повлиять на сенсорные свойства пищевых продуктов, что приводит к неприятным откладам и отключениям, которые отвлекают от общего опыта приема пищи. Внешние запахи из окружающей среды, такие как упаковочные материалы, условия хранения или соседние продукты, могут проникать в упаковочные материалы и взаимодействовать с закрытыми продуктами питания, что приводит к ароматике и недовольству потребителями. Барьерные лотки EVOH обеспечивают эффективный барьер против передачи запаха, предотвращая миграцию летучих соединений из внешней среды в упакованную пищу. Эта барьерная функция запаха помогает сохранить оригинальный аромат и профиль аромата пищи, обеспечивая чистый, аутентичный сенсорный опыт для потребителей. Поддерживая целостность сенсорных атрибутов пищи, лотки EVOH устраняют необходимость в маскировании агентов или со вкусом со вкусом, используемых для противодействия загрязнению запаха. Это сокращение дополнительных ароматов или ароматов повышает воспринимаемую естественность и качество продукта, что удовлетворяет потребительский спрос на возможности для более чистых ярлыков с меньшим количеством искусственных добавок.

Карта барьера лотка LP9540