Упаковка для пищевых продуктов из ПП и ПЭТ: основные различия, применение и как выбрать правильный лоток

Решение обычно сводится к двум буквам: ПП или ПЭТ. Мясопереработчику нужен поддон, который удерживает капли в стороне и при этом выглядит чистым при освещении магазина. Бренду замороженных продуктов нужен контейнер, который можно без деформации переносить из морозильной камеры в микроволновую или конвекционную печь. Оба задают один и тот же вопрос разными словами, и неправильный выбор материала может привести к протеканию упаковки, расплавлению лотков или сокращению срока хранения.

Что такое лотки из ПП и ПЭТ

Полипропилен (ПП) — легкий термопластик со слегка мутным, полупрозрачным видом. Он скорее сгибается, чем трескается, восстанавливается при грубом обращении и выдерживает многократное складывание или навешивание, поэтому полипропилен часто используется в навесных контейнерах для гастрономов и крышках чашек. Он выдерживает кратковременные температуры до 130°C, что делает его выбором по умолчанию для разогрева в микроволновой печи.

ПЭТ плотнее, жестче и намного прозрачнее. В своей стандартной аморфной форме он размягчается при температуре около 70°C, что ограничивает его применение в холодных условиях и при температуре окружающей среды. Однако при кристаллизации в CPET та же смола становится пригодной для нагревания при температуре примерно до 220°C. Такая гибкость делает семейство PET более широким, чем предполагает его скромный рейтинг непрерывности обслуживания.

Из обеих смол можно термоформовать лотки, чашки, крышки и контейнеры. Различия проявляются в том, как каждый из них ведет себя на линии розлива, в развозном грузовике и на обеденном столе потребителя.

Ключевые различия между ПП и ПЭТ с первого взгляда

Температурные характеристики: где пути двух материалов расходятся

Нагревание – самый быстрый способ отделения ПП от ПЭТ. ПП имеет температуру плавления около 160°C, поэтому его можно использовать в подносах для еды, которые можно использовать в микроволновой печи, в стаканчиках для горячего розлива и в упаковке, которая соприкасается со свежеприготовленной пищей. Он размягчится и деформируется под прямым нагревом в духовке, поэтому его нельзя использовать в обычных духовках.

Аморфный ПЭТ не подходит для использования в микроволновой печи или духовке. Под воздействием высокой температуры он деформируется и становится липким. Но CPET, полученный путем выравнивания полимерных цепей посредством кристаллизации, представляет собой совершенно другой продукт. Противни из CPET предназначены для использования в двух духовых шкафах и выдерживают как микроволновые, так и обычные духовки при температуре 180–220 ° C, поэтому они являются стандартом для готовых блюд, которым требуется хрустящая корочка под грилем в духовке.

Если на вашей линии продается замороженная лазанья или пирог, который можно приготовить дома, начните с Поддоны из CPET для упаковки, пригодной для использования в духовке и двойной печи . Если вам нужен только разогрев в микроволновой печи, ПП справится с этой задачей по более низкой цене за штуку.

Оптовые производители пластиковых одноразовых подносов для еды из CPET Являясь ведущим производителем и поставщиком подносов из CPET в Китае, компания Ningbo Linhua Plastic Co., Ltd занимается оптовой продажей пластиковых подносов для готовой еды из CPET. Разогреть... Посмотреть продукт →

Ясность и привлекательность для потребителей

ПЭТ – явный победитель в оптике. Его светопроницаемость приближается к стеклу, что дает покупателям беспрепятственный обзор товара. Это имеет значение для маринованного мяса, десертов премиум-класса, свежих ягод и любых товаров, цвет и текстура которых определяют покупку.

ПП естественно мутный. Его можно осветлить с помощью зародышеобразователей, но даже в этом случае он не соответствует прозрачности ПЭТ. Для продуктов, которые зависят от этикетки, а не от продуктов питания, мутный ПП редко является проблемой. Для продуктов, выставленных в холодильной витрине, прозрачные лотки из ПЭТ создают более сильное впечатление и часто поддерживают более высокую цену.

Барьерные свойства и срок годности

Кислород разрушает цвет свежего мяса, ускоряет окисление липидов и сокращает срок хранения. ПЭТ имеет здесь существенное преимущество: пропускание кислорода примерно в десять раз ниже, чем у ПП той же толщины. Вот почему ПЭТ часто используется в упаковке в модифицированной газовой среде для говядины, курицы и свинины.

ПП борется с влагой. Скорость пропускания водяного пара у него ниже, поэтому он помогает сохранять сухие продукты сухими и предотвращает образование конденсата внутри герметичного контейнера при колебаниях температуры.

Если вам нужна защита от кислорода и влаги в одном лотке, обычно ответом является многослойная структура с промежуточным слоем из EVOH. EVOH можно совместно экструдировать в лотки из ПП или ПЭТ, и именно это увеличивает срок хранения с нескольких дней до недель. Барьерные лотки и чашки из EVOH являются практическим вариантом, когда продукт ориентирован на более длительные циклы распределения или экспортные цепочки.

Поставщики лотков для упаковки в модифицированной атмосфере (Карта), лотки из EVOH Ningbo Linhua Plastic Co., Ltd специализируется на производстве упаковочных лотков для карт. Лоток из высокобарьерного полипропилена MAP лучше подходит для свежих или замороженных продуктов... Посмотреть продукт →

Контроль влажности в упаковке мяса и продуктов

Ликвидный пул — один из самых быстрых способов потерять розничный счет. Мясо плачет, птица потеет, и даже промытые продукты выделяют воду. Лоток, который не может справиться с этой жидкостью, делает упаковку устаревшей и создает для бактерий более дружелюбную среду.

Лотки из ПЭТ широко используются для хранения свежего мяса, поскольку из прозрачного материала виден разрез, а под ним находится впитывающая прокладка. Жесткость ПЭТ не позволяет противню прогибаться под тяжелым жареным мясом или стопкой куриных грудок. Лотки для удержания влаги имеют узорчатый колодец или абсорбирующий слой, который удерживает капли от продукта. Для переработчиков, которым необходим баланс внешнего вида, жесткости и контроля влажности на основе прокладок, лучше всего подойдут специальные лотки для упаковки мяса из ПЭТ с функцией удержания влаги.

ПП по-другому справляется с влагой. В целом это лучший барьер для водяного пара, но поддон из полипропилена с подушкой все равно может работать хорошо. Решающим фактором обычно является жесткость. ПП прогибается при нагрузке плотными порезами; ПЭТ держит форму. Для тяжелых влажных продуктов обычно более безопасным вариантом является ПЭТ.

Стоимость, вес и экологичность

Вес приводов стоит за тысячу штук. ПП имеет плотность около 0,90 г/см³, а ПЭТ – около 1,38 г/см³. При том же объеме лотка для детали из ПП используется примерно на 30–35 % меньше смолы по весу. Этот разрыв сокращается, поскольку лоткам из ПП часто требуется более толстая стенка для достижения жесткости, которую ПЭТ обеспечивает при более тонком толщине, но ПП обычно сохраняет преимущество в цене за штуку.

Сравнение устойчивости более тонкое. Во многих странах существует хорошо налаженный процесс переработки ПЭТ, а ПЭТ для бутылок собирается широко. ПП пригоден для вторичной переработки, но имеет менее последовательную инфраструктуру сбора. Оценка жизненного цикла лотков показывает, что результат во многом зависит от уровня сбора отходов по окончании срока службы, от того, используется ли переработанное содержимое и как лоток перерабатывается. В общем, более легкий лоток, который действительно собирается и перерабатывается, превосходит более тяжелый лоток, который не является таковым.

Как выбрать между ПП и ПЭТ

Проработайте эти пять вопросов, и материал обычно подбирается сам собой.

1. Какую наихудшую температуру выдержит упаковка? Если его отправляют в духовку, выберите CPET. Если речь идет только о разогреве в микроволновой печи, достаточно ПП.
2. Должна ли еда быть на виду? Прозрачный ПЭТ показывает товар; ПП скрывает это за дымкой.
3. Какой срок годности вам нужен? Более длительный срок хранения указывает на использование ПЭТ или многослойного лотка с барьером из EVOH.
4. Что внутри? Влажная, тяжелая или плотная пища предпочитает жесткий ПЭТ. Сухие, маслянистые или гибкие части хорошо работают с полипропиленом.
5. Как будет воспринят пакет? Премиальная презентация предпочитает ПЭТ; Недорогие и удобные для использования в микроволновой печи форматы отдают предпочтение ПП.

Тестирование — последний этап. Термоформуйте небольшую порцию обоих материалов, пропустите их через линию розлива и поместите в ту же холодовую цепь и условия приготовления, которые будут использовать ваши клиенты. Данные этого испытания стоят больше, чем любая таблица данных о материале.

Заключительное слово о выборе материала

Эмпирическое правило простое. Используйте ПЭТ, когда прозрачность, жесткость и визуальная привлекательность имеют наибольшее значение. Используйте ПП, когда решение зависит от термостойкости, легкого веса и стоимости. Используйте многослойный противень из CPET или EVOH, если вам нужны возможности духовки или длительный срок хранения. А если ваш продукт — свежее мясо, читайте о преимуществах ПЭТ-лотков в упаковке мяса прежде чем сделать последний звонок. Выбор, сделанный на основании реальных условий на линии, а не привычки, выдержит контакт с мокрым стейком и переполненным холодильником.