Свежие овощи должны иметь какие -либо условия

Чтобы сделать хорошую работу, вы должны сделать следующее:
Во -первых, строгая дезинфекция.
1, сырые свежие овощи, фрукты, первая вода, которая должна быть промыта, а затем быстро промойте в дезинфекции кипящей воды, чтобы предотвратить отравление вирусами и пестицидами; Приготовленные фрукты и овощи и другое сырье, также необходимо повторить при очистке воды, кипящей воде В кипении открывается или приготовлен, или в кастрюле. Только строгая дезинфекция, чтобы обеспечить безопасность пищи, но также и для того, чтобы до выполнения предварительной упаковки было безопасным и безопасным.
2, Приготовленные приготовленные блюда в процессе отверждения, насколько это возможно, чтобы обеспечить обработку чистоты, чтобы избежать количества бактерий после созревания, и быстро предварительно охлаждение до 0 ~ 10 градусов Цельсии, в режущей быть строго в обработке инструментов и т. Д. Дезинфекция, и оператор должен также выполнять строгие меры дезинфекции. Упаковка перед смешиванием как можно больше, чтобы гарантировать, что чистота сырья является неизбежной гарантией квалифицированной здоровой пищи.
Во -вторых, сделайте хорошую работу в атмосфере свежей упаковки.
1, Свежая упаковка должна обратить внимание на очистку коробки или мешки внутри воздуха, пыли, бактерий: общее использование остаточного анализатора кислорода для обнаружения остаточного кислорода, чтобы измерить, исключен ли воздух, чтобы гарантировать, что остаточный кислород меньше, чем 0,5% Для обеспечения того, чтобы аэробные бактерии и кишечная палочка не будут расти и расти.
2, смешанный с атмосферой упаковки упаковки, также точный контроль доли: концентрация диоксида углерода менее 20% не ингибировала роль анаэробных бактерий, факультативных бактерий, более 25% углекислого газа будет растворена в воде в воде, более 25% углекислого газа будут растворены в воде. На вкус смешанных овощей Иметь небольшое влияние.
В -третьих, использование хороших упаковочных материалов.
Чтобы убедиться, что внутренняя часть коробки не протекает газ, кислород и другие компоненты воздуха не проникают в коробку, вы должны выбрать определенную барьерную упаковку, упаковочную пленку. В котором свойство барьерной мембраны упаковки обычно требует свойства нейлоновой пленки, имеющей толщину 8 или более.
В -четвертых, температура холодной хранения.
Условия охлаждения являются еще одной важной частью свежих овощей, общий контроль температуры в от 0 до 5 градусов по Цельсию, чтобы эффективно снижать метаболическую активность бактерий, необходимые для достижения свежего эффекта.
Свежие овощи (свежие) - это система инженерии, необходимость в каждой ссылке очень хороша для достижения идеального свежего эффекта, чтобы сохранить цвет, вкус, форму, лагерь и другие характеристики.

www.nblinhua.com/